Cultivando sistemas alimentarios resilientes en el Valle de San Luis
El Valle de San Luis abarca casi 8,000 millas cuadradas en el sur de Colorado, donde gran parte de la tierra en el valle alpino más grande del mundo provee tanto a la comunidad local como a personas en todo el estado y la nación. Son el segundo productor más grande de papas en Estados Unidos y el mayor proveedor de heno nativo para Colorado. Con el clima del desierto de alta montaña, los agricultores también cultivan alfalfa, cebada, trigo y verduras, además de criar ganado y utilizar sus tierras para pastoreo.
Dana Wood, la Gerente de Inversión Comunitaria de El Blueprint, visitó recientemente a varios socios en el Valle de San Luis que están centrando soluciones impulsadas por la comunidad para transformar sus sistemas alimentarios locales y abordar el hambre localmente. Esto incluyó a Valley Roots Food Hub, San Luis People’s Market y Saguache Food Access Coalition.